Opis
Kristalizacija je prirodno svojstvo meda. Neki medovi se brzo kristališu ( npr. uljana repica, za 1 nedelju dana ) neki medovi sporije kao što je bagremov med (možda za par godina).
Brzina procesa kristalizacije zavisi od odnosa glukoza i fruktoza u medovima. Medovi, u kojima je odnos glukoza veći od fruktoza se brže kristališu ( uljana repica, suncokret) a medovi u kojima je odnos fruktoze veći od glukoze sporije se kristališu ili skoro nikad ( bagremov med, šumski medovi).
Neki potrošači ne preferiraju kristalizovan med. Da bi zadovoljili potražnju, počeli smo da pravimo kremasti med. Kremasti med je već ušećeren med. Procesom mehaničkog mešanja razbiju se kristali meda, dobijemo gusto, tečno stanje, kao krem, što je pogodnije za mazanje, ne curi, ne kaplje i neće dalje da se iskristališe.
Kremasti med pravimo od suncokretovog meda sa polja suncokreta okoline Kikinde. Nudimo u neutralnom obliku i sa raznim dodacima, koji sinergetski deluju na blagotvornost meda.
Čuvati na sobnoj temperaturi do 23ºC.
